2009 ドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ ルージュ ブルゴーニュ/フランス コルクでの3杯目。赤ワインは窒素充填式のサーバーを使っているため、グラスに注がれた瞬間が開けたての状態。 このワインに関しては、2杯目とほぼ同時にグラスに注いでおくことを勧められました。 最初の香りは、久しぶりの獣臭！おぉ、嫌いじゃないです（笑）この香りがグラスの中でどんどん変わっていきます♪ 2杯目が赤なら、こちらは黒。闇に溶け込むような集中力のある黒さ。 黒系果実の凝縮した香りと、ニュイの硬さを感じるミネラル感。そして、ちょっと土のニュアンス 。ただの村名ワインとは思えない、素晴らしい質感です。 引き締まった味わい。心地よいタニックさ。余韻の長さも尋常ではなく、後から後から唾が出てきます（笑） 以上3杯、久しぶりに、本当に久しぶりにブルゴーニュの魅力を存分に味わった思いです。

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著名な作り手のワイン。 どれもヨダレがでます(^^) こう言ったワインがグラスで頂けるのは貴重ですねー。無くなってしまうとは、行ったことのない私まで残念です(>_<)

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Iri2618 さま、 デュジャック良いですよね〜。僕も酒質というかなんとも言えない感じが好きで、外せない作り手ですが、高騰が続き近頃は中々そうおいそれとは飲めなくなってしまいました。 良いワインはなんでも好きなのですが、ブルゴーニュの魅力は本当に特別です。

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素晴らしいコメントにウットリしながら ビオワイン飲んでますよ（笑）

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ピノピノさん このワイン、ただの村名なんですけどね。素晴らしい作り手のワインを、適切な状態（熟成&サービス）でいただくと、こんなに美味しいものなのか⁉︎ と感動しますね♪ 30日まで営業しているそうなので、よろしかったら是非☆

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Marcassinさん 実に久しぶりにデュジャックを飲みましたが、本当に素晴らしい作り手ですね。ブルゴーニュ以外のPNを、一所懸命に探していますが、こういうものを飲んでしまうと、やはりブルゴーニュは特別だなぁと思いますね☆

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toranosukeさん ワインバーの良いところは、集中してワインの香りや味わいを楽しめることですね。同じものを自宅で飲んだり、レストランでいただいたりすると、それぞれ全く違った感想になると思います。私にとって貴重な場所だったのですが…残念です☆

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