ピエール・モレのネゴシアン部門で造るムルソーです。 リンゴのような果実の香り。 香りに少し紹興酒が混じるあたり、熟成の感が見えます。 1999とは思えない、フレッシュさと酸味！ ムルソーに想像するバターや蜜のようなコテコテさはなく、果実が綺麗に、静かに年を経た、そんなイメージでしょうか。 意外だったのは、オリエンタル系のスパイスを使った料理にとても良くあっていたこと！ ヌーヴェル・シノワの料理にパクチーや唐辛子が少量使われていたのですが、それと喧嘩することなく協調し、新しい味わいに変化していた気がします♪ @ブルゴーニュワイン会

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