今晩もレンテンナーノで、ペルカルロ。 同じサンジョベーゼでも、昨晩のキャンティ・クラシコとは、随分違います。 トーストっぽい樽の感じや、色の深いベリーの感じ…もう少しセラーに眠ってもらっていても良かったかも…と感じさせる若々しさとも違う、物凄い力を潜めてる感じ。 おつまみは、昨晩の残りのポルチーニをクリームパスタに（これは、昨晩のキャンティ・クラシコ→ペルカルロ）。加えて、フィレ肉をレアに焼いて。

テスト36266

おーっ！サンジョヴェーゼの傑作いきましたね！おっしゃる通り、エネルギーに満ちたワインですが、ヴィンテージはいつのですか？美味しいですけど、ある意味気難しいワインですよね！

テスト34434

YUTAKA。さん、コメントありがとうございます。 2010ヴィンテージでした。

テスト36266

これねー、閉じの美学とか言われてるらしくて、おっしゃる通りもっと熟成させるか、若ければ抜栓してしばらくほっとくかですね。僕もアップしてますが、それは1997年。2009年も飲みましたけど三日間抜栓して放置してましたが、まだまだで結局デカンタ使いました。残りはありますか？あれば今週末か来週に飲めばもっと美味しいかもです＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

テスト34434

教えて頂き、ありがとうございます。 3/4本、残しました。 デキャンタ使って、来週、飲んでみます。

テスト36266

ysntomoさん、初めまして☆ フォローありがとうございます！いろいろ教えて下さい☆ よろしくお願いします★

テスト49614

来週であればデカンタする前に飲んでからの方が良いと思います。しっかしレンテンナーノのサンジョヴェーゼは力強いですよねぇ〜

テスト34434

tsune.w★さん、宜しくお願いいたします。 あまりワインは分からなくて…でも、このワインと何が合うかなーって考えて料理するのが、楽しみです。

テスト36266

YUTAKA。さん、ありがとうございます。 今日は、白しか飲んでいないので、これから、デキャンタなしで飲んでみます。

テスト36266

今晩、デキャンタせずに、頂きました。エレガントになってました！

テスト36266

やっぱりですね。美味しいけどなかなか気難しいワインですよね。大人気ですけど。機会がありましたら、レンテンナーノの キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。レ・バロンコーレを飲んでみてはいかがでしょうか？お好きなスタンダードのクラシコも良いですが、リゼルヴァもやはり美味しいですよ♪

テスト34434

半年ほど前にリゼルヴァも飲んでました。で、キャンティ・クラシコのファンになったようです。 セラーに残るレンテンナーノは、あとヴィンサントのみ。 リゼルヴァも、スタンダードも、リピート決定です(^q^)

テスト36266