グランヴァンセラーで購入。（6696円） マストロベラルディーノのタウラジです。 アリアニコはカベルネより好きな品種ですが、そんなにしょっちゅう飲めないワインが多いですね。 香りは黒ベリー系に干したイチジク、サンザシなど甘酸っぱい香りにバラのニュアンス、ミントがスーッとします。 柔らかい甘さの後に優しい酸味と溶け込んだタンニン、重すぎないボディが深く広がります。 香りほど甘くはなく、優しい味わいです。 やはり20年近い年月を経たからでしょうか。 シンプルに、牛フィレのロティと。 最高です。 少し醤油を足したバルサミコソースを軽くまとわせましたが、ベストです。 甘酸っぱさに軽いしょっぱさを、ワインから感じます。 梅煮のような、優しい味わいになります。 付け合わせの小松菜の中華炒めは微妙です。 ごま油には合いませんね。 インカの目覚めのローストも、少し甘さが強い気がします。 やはり牛、中でもフィレが一番合うと思います。 アリアニコ 100%

テスト74798