昨夜のマリアージュ。 ラムチョップ バルサミコソース。 『バルサミコソースは… バルサミコ酢、粒マスタード、マーマレード、オリーブオイル、最後に塩胡椒で整えたら完了』 チーズは… エメンタール、ブリー、ブルーチーズ、ミモレットにフィグ（ドライ白イチジク） ワインは… Chateau Roudier シャトー ルーディエ 2000 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。

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