初メゾン ルロワのブルゴーニュ ルージュ。 抜栓して直ぐは赤い果実の香りやチェリーの様なニュアンスで少しフレッシュさがあり。 2〜3日経つと、エッジに少し枯れた色が見え始め、 凝縮された赤い果実味と熟成された茶葉やブラウンマッシュルーム様な複雑味のある熟成した香り。 酸は穏やかになり、コクも程よく、柔らかなタンニンのとても長い余韻。 鹿もも肉を香草パン粉焼きにして、鹿から取ったデミグラスソースと合わせたのですが、中々のマリアージュでした。 紅茶やお茶で煮た豚肉や鴨などが一番合うのかな？っと思いました。 個人的に3日目が一番好きでした！

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