イタリアワインの会 第2回 1問目 ゴールデンイエロー、柑橘系、青リンゴの香り。酸は柔らかく、ミネラル感、後味に苦味。 あまり好みでない特徴を持った品種というのは、記憶に良く残っている。 これは数少ない正解したものの１つ。 ソアーヴェ。 後味の酸味がひねている、というか、ストレートに抜けていかないところに違和感を感じる品種。 師匠の解説によると、これはエアリアルな酸、と言うらしい。 一方ガヴィの酸は、ストレートでソリッド、濃縮したタイトな特徴がある、とのこと。 まあ、ソアーヴェはわかるわよね、と余裕な気分になったのだが…

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