今日の夕飯です。 •生野菜サラダ。 •アボカドと小エビのタルタルソース。 •サンマとトマトのアーリオオーリオ。 以上、3品作りました。 ワインは甲州にしました。

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魚と甲州あいそう！！

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yukachyさん、こんばんは(^_^) 魚を美味しく頂くのなら甲州が一番だと思います(^_^)♪

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やはり！！参考になります！！ありがとうございます！

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本当はワインより、ビールか日本酒の方が遥かに魚と合いますけどねσ(^_^;)

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日本酒ですね！たしかに！でも、ワインとあえて合わせたら…の探求が楽しいですね～

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そうなんですよね(^_^)♪ 個人的には、甲州の樽発酵ではなく、ステンレス発酵の方が魚の旨味を邪魔しないか、引き出すんじゃないかと思っています(^O^)／

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先日甲州樽発酵飲みましたが、いわゆるシャルドネの樽とは違ったさりげなさでした。 甲州のステンレスと樽を同時に飲み比べてみたいです。

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樽詰め前に樽内の焼き作業をガッチリ焼くか、軽く焼くかで風味がかなり変わってきます(^_^) ガッチリ焼けば複雑な味わいに、軽く焼けば葡萄そのものの風味が生かされたワインにと(^_^) ステンレス発酵だけの場合、スッキリした辛口に仕上がります(^_^) 山梨のキスヴィンさんからは甲州樽熟とステンレス発酵の2種がリリースされていますので、飲み比べてみると面白いと思います(^_^)v

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ありがとうございます！ 探してみます！！ 誠さん、すごく詳しいんですね～

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本来、素人がお酒の知識をひけらかすのはマナー違反なので、コメントにも書かぬよう努めてきましたがσ(^_^;) 酔った勢いということでσ(^_^;)

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