アルザスの大手、トリンバックのゲヴュルツトラミネールです。アルザスはよくわからないのですが、新樽を一切使わない、マロラクティック発酵もしないってウィリアム・フェーヴルとかぶりますね。早速飲んでいきます。 色合いは薄い黄色。ゲヴェルツトラミネールに特徴的なライチやヨーグルトの香り。甘い香りは控えめでピーマンや柚子のアロマがある。シナモンなどスパイスの要素。 甘味はしっかり感じられる。酸味は少なく、ほろ苦いアフター。鉄のような独特の酸味と苦味がある。この時はジェノベーゼパスタと合わせたけれども、柚子やスダチを使った鮎の塩焼きと相性がよさそう。

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