(*´▽｀*) 先生からのSpecial Wine。 ■外観 (照明が暗かったので参考までに) ほのかに明るさのあるガーネット色。粘性中程度。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り ボリューム大きめ。様々な要素が混ざり合い、気品漂う上質な印象。カシス、ドライフラワー、キノコ、タバコ、スパイス。 突出した香りが無く、非常にまとまりのある複雑さを醸し出している。 ■味わい アタック強め。まとまりと複雑さがあり、完成度が非常に高い印象。 凝縮された果実味に、丸みを帯びた酸が豊富に存在。渋味はやや強めで、ヴィロードの様なタンニンが豊富に溶け込んでいる。 余韻は非常に長く、香り、果実味、酸味、渋味が一体となって口の中に残る。 香り、酸味、果実味、渋味の全ての質とバランスいい。 強いて言うなら、ここまで質のいいタンニンは初めて！量が豊富で強さがありながら、収斂味の様なネガティブな部分が一切ない。とにかく心地の良いヴィロードの様な刺激が口内全体を包み込む。 心の底からまた飲みたいと思える一品。 追伸:vinicaの書き込みを見ていると、新しいヴィンテージの評価はあまり高くないが、2000年頃のヴィンテージの評価は非常に高い。やっぱり熟成って大事なんだな～。

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