Charles Heidsieck Blanc de Millénaires
シャルル・エイドシック ブラン・デ・ミレネール

シャルドネのよい年。香りは複雑。酸がシャープ。飲み頃はだいぶ先。

最後は「1995 ブラン・デ・ミレネール」です。 5種類のうち、これだけがブラン・ド・ブランというのが興味深いですね。 理由は聞き忘れました^_^; 色調は濃いめのイエロー。 香りには洋梨やパイナップルのような暖かみのある果実。 果実味には凝縮感があって、まるでパイナップルのドライフルーツをかじったみたい♪ 酸味は元気で心地よく、余韻は永遠に続くかのような長さ。 熟成を思わせる香ばしいブリオッシュの風味を感じますが、まだまだフレッシュ。 とても複雑な味わいと、ポテンシャルを実感するシャンパーニュ。

めちゃめちゃ美味しい！！ リリースから数年セラーで 寝てた一本。 まさに黄金の液体。 バランスも非常に良く 旨味押し寄せます。 品格がありかっこいい。 エレガントハンサムな感じ？笑 大好きでした。 当たりボトルですね。 幸せ。

次は差し入れで持ってったシャルルエドシックのブランデミレネール95！ 熟成感が素晴らしいがまだまだ泡も元気♪ 料理は蟹と…なんとフカヒレ！！炙った香ばしさがたまらなかったです！

シャルル エイドシックのブラン ド ミネラール1995年。 21年の熟成による旨みが素晴らしい♪ 芳ばしい香り。 こなれた味わいのバランスが良い！

エノテカ週末テイスティング③

今日のミレネールはちょっとご機嫌斜めでした。開けたのは一本目が調子よくなかったのでこちらは2本目。 私が知ってる感じと違ったのは上澄みだったせいかもしや飲み頃がぎりぎりに迫ってるせいか。 どちらにしても熟成香が少し弱い気がしました。 でも好きですよ！コレ。だって一番新しいリリースのヴィンテージが、20年前のものってどんだけ経費かかってるのか。 なんか儲け主義のシャンパーニュメゾンに見習ってほしいくらいかっこいい！

２本目はプレステージシャンパンでした。調べてみると最高評価のブラン・ド・ブラン！シャンパーニュで4番目の歴史を誇るメゾン！日本ではN.Vのボトルでさえ見かけず、特に有名シェフ・カーヴだった故ダニエル・チボーの手によるボトルは超希少品！R.ユリーンのA scent of Champagneは94点！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2015年版は四ツ星を付け、この1995年に「並み外れたフィネスと見事な繊細さを併せ持つ」と19/20点！T.ステルザー97点！ワインスペクテーターは95点を付け2005年度年間ランキングTOP100の16位！Larousseガイドも四ツ星でこの1995年が「Fasciant(魅惑的)！」と満点五ツ星！ロバート・パーカー・ドット・コムで94点！コート・デ・ブランのクラマン特級、アヴィーズ特級、オジェ特級、ル・メニル・シュール・オジェ特級とヴェルテュスのシャルドネ100％をセラーで最低120ヶ月以上！ドサージュ11g/Lで造られる故ダニエル・チボーの伝説のシャンパーニュとのこと。トースト香がほのかに漂い、味わいも優雅、いかにもいいシャンパンを飲んでいる感がします。カニの料理にも合い、美味しかったです！

こちらも前から気になっていたシャンパーニュ。ブランドブランらしい味わいながら、力強さがありますねー。アルゴンヌとの飲み比べ、お互いのキャラクターの強さを感じれました。

実にフレッシュ。長命ぶりにびっくり。 古酒という印象は感じない。鮮やかな酸とピュアに伸びるフィニッシュ。レモンピールの爽やかさに、ナッティーな風味。本領はまだまだ、といった感じ。これが現行ヴィンテージである理由が分かった。 関アジなどの鮮魚と。

うまうま˚*‧(ᵄ̴̶̷́ॢ ˙̮ ᵄ̴̶̷̀∗ॢ)·₊

こちらのシャンパーニュは味見だけさせていただきました。 アンリジローのブランドノワールとはまた違った、もう少ししっかりした香ばしいワイン ロゴがエゴン・ミュラーと似ていますね（笑）

友人が持込してくれたワイン。 味の記憶がないわ(°_°) テーブルからいつもの和食屋さんと分かります。

最高に好きです♡ ずっと飲んでたい♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )

ブランドブラン☆ さっぱりな中に上品な芳香❣️ 24000円

最後は「シャルル エドシック ブラン デ ミレネールの1995」を！ 約20年熟成のおかげで泡はほぼありません。キレイに熟成した白ワインのよう。 温度が上がると香りもしっかり出てきます。 美味しい♪ あと偶然にもこのシャンパンセミナーの隣に座った方がvinicaの方でした！笑（ボトル写真を撮ってたので） と言うことで、また自分のワイン会にも参加してくれるようになりました。 ワイン好き同士すぐに仲良くなれますね♪

キノコにもあう感じ！

ひろちゃん誕生日祝いワイン会。 泡の2本目、ヴィンテージ1995。白ワイングラスで出され、ぱっと見微発泡の熟成した白かと(^^)。ちびりちびりと最後まで残して楽しみました(^^)。

先日、ワインスクール同期の新年会で持ち込んだシャンパーニュと同じものの2本目です。 持ち込んだものは気も抜けてて味もボヤケ気味で正直美味しくなかったです。同じ店で2本買っちゃったよと意気消沈気味でさっさと消費しようと一人飲みで開けると・・・ あれ～超美味しんですけど！！ 泡の滑らかな舌触り。 ヘーゼルナッツやアーモンド、モカコーヒー、バターのニュアンス。 後半にカラメルの様な苦味、余韻も長い♪ 一人飲みしたことを激しく後悔⤵ 「偉大なワインはない。偉大なボトルがあるだけだ」という言葉を実体験しました☺

シャンパーニュ会@麻布台アフェット シャトー蔵出しの95。非常に泡が繊細で深みのあるおいしさでした

年代物のシャンパーニュは初めてだったのですが、かなり美味しかった^_^

尚樹さんの役員就任祝い、シャルル・エドシック ブラン デ ミネレール ミレジム1955。尚樹さん大好きなシャンパーニュを用意。

シャンパンメーカー エドシックのディナーです。^_^ 1995年のブランドブランドは熟成もあってまろやかな酸味のシャルドネでした 。

95年ですが、現行のビンテージらしいです。 はちみつ、ナッツ、ロースト香。 複雑な広がりのある素敵なお味でした。

ワイン仲間の誕生日祝いその1 ボトルにvintageのvが欠けてますが^^; ドライな感じの中にナッツのニュアンスがあってなかなかでした！

シャンパーニュセミナー

自分へのご褒美に 古いブランドブランを勉強したくて 今夜は焼鳥シャン 蓋を開けてみると、熟成ブルゴーニュと同じく、乳製品が合いますね アスパラの冷たいスープとスンゲー合う！ 煎った銀杏も良い感じでした

シャルルエドシックのブランデミレネール'95。泡が細やかで口の中でクリームみたいになる。こんなに古くてもまだ酸がしっかり残ってることにびっくり。

シャルル エイドシック、ブランドブラン1995。 アタックは20年を感じない若々しい味わい。 ミネラル感、酸味がアタックに出るが、熟成感も併存する。

エノテカのイベント ナッツ＆バターの香りと余韻がぱない！