ワイングロッサリーのイベントにて。 ピエール・モレの「1999 ブルゴーニュ・シャルドネ」です。 やや濃いめの色調。 洋梨やリンゴを思わせる香りに、熟成香が混ざります。 味わいにはレモン、洋梨、カリンのような、とても綺麗な果実味。 少し高めの酸味、ミネラルと上手にバランスしています。 説明によると1999年は果実が良く熟した年だそうです。 温度が上がってくると、それを実感するようにトロピカルフルーツのような芳醇さが広がってきました。 実は数ヶ月前に同じワインを飲んだ時は軽いブショネ…(^^;) その時は本来の味わいがわからなかったので、改めて味わえてヨカッタ！ 普段は早飲みしてしまうACブルゴーニュですが、ここまで綺麗に熟成するのですね♪

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このサラダにかかっている粉はなぁに？ 素敵な盛り付け！ 99のシャルドネ… 飲んでみたいです(^-^)

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HIROMIさん> この粉はね…わかんない笑(^-^)/ 「62種類の野菜や花びらのサラダ」だそうです♪ このシャルドネ想像よりも美味しくて、何より「ACブルでこんなに♪」みたいな。 上級ワインとはまた違った感動ですね。 気になったら在庫ありますよ笑(-_^)

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