Chablis Grand Cru Moutonne 1990 Domaine Long Depaquit (Albert Bichot) (ブラインドで) 熟成感強いが、「古くなった、枯れた」というより、健全な熟成をしつつ時を経た感じを受ける。中程度の粘性。 マカデミアナッツ、ヘーゼルナッツのロースト、バターのオイリーな芳香。ローストした皮付きナッツのほろ苦さーー。中盤〜フィニッシュに、特にミネラル感を強く感じる。 まろやかな、しかし、主張のある酸味を伴う。フィニッシュはやや長く美しい。

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