南アフリカ、ウォーカーベイのピノ・ノワールです。蝋キャップと1本1本にシリアルナンバーがついているのが特徴的ですね。単一畑で仕込まれていてクリスタルムの代表的商品ですね。自然酵母、30%全房発酵、30％新樽といかにもブルゴーニュに近い醸造です。早速飲んでいきます。 色は少し濃い赤色。粘性はそこまで強くない。やや強い樽に赤果実のピュアな香りがある。キャラメルやキノコの全房発酵系の苦い要素も少しある。複雑さはないがまとまりがある。コート・ド・ニュイの村名にかなり近い。 味も薄口でアルコールが強く外交的な印象。タンニンや凝縮感も控えめで繊細な仕上がり。このあたりは冷涼な2014年の特徴だと思われる。全体としてはヴォーヌ・ロマネほどハイトーンではないがシャンボール・ミュジニーに近い鋭い味。新世界的な性格が強かったニュートンジョンソンとは大きく異なっています。ブルゴーニュにより近いのはこちら、個人的にはニュートンジョンソンに1票ですが。

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