Crystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir
クリスタルム キュヴェ・シネマ ピノ・ノワール

ヘキサゴンプロジェクト、天高く 南アフリカ:その20 ワイン友達のお誕生会で、友人が知り合いのお店でアレンジしてくれたマリアージュコースの最後のお料理に合わせて出されたワイン。 ワインの達人の二人が違う品種を予測するも、私はピノじゃないかなぁと。 でも、国を誤ってしまいました。 これだけ南アピノを飲みまくり、クリスタルムを買い集めたのに、的中できなかったのは残念でしたが、ついに初めてのキュベ シネマを味わうことができました(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ お料理は鹿肉のグリル。 ついでに試飲用に開けかけのマバレルを出していただき、飲み比べました。 マバレルの方はミントのようなハーブのやうなスッキリした香りが。 こちらはスペインのメンシアにも通じる深い果実味主体、かな。 ピノといえば王道ブルゴーニュをメインに飲んでいるお二人に、思わず南アピノの素晴らしさを力説しちゃいました٩◔̯◔۶

キュヴェ・シネマは、三種シングルの中でも最も海沿いにあることから、よりミネラル感あふれた味わい。 海風が畑を涼しく保ち、きびきびした酸が特徴。 最も南アらしいピノとも言われます。 畑は粘土質と頁岩の混ざった土壌で、そのおかげで葡萄の木の成長、および果房のつき加減が自然と調整され、そうしようとせずとも収穫量は勝手に低くなるのだそうです。 キュヴェ・シネマの名称は、ウォーカー・ベイはヘメル・アン・アード・ヴァレーのヴィンヤード所在地が、畑が開墾される前に映画「The life of Napoleon」が撮影された場所だったことに因んでいるとか。 因みにアドヴォケイト誌でも圧巻の五年連続大台突破。 南アのピノとしては驚異的なレイティングです。 妖艶。 美しいルビー色。 ベリー、チェリー、イチゴの香り。 高級ブルゴーニュと勘違いしそう。 美味しいものは高いという事実。

★セラー入り★ ピーター・マックスに加え、キュベ・シネマとボナ・ファイドを入手 楽しみだ〜♪いつ飲もう〜⁇٩( ᐛ )و

好みのど真ん中を行くピノノワール。 ノンフィルターという説明だが、それも本当かわからない。非常に澄んだ色合いで、美しいルビー。スミレやイチゴのアロマ、かすかにキノコ系のブーケ。ミネラリーで酸も綺麗。タンニンはシルキーだが、熟成の楽しみも期待出来るストラクチャーがある。 これより美味しいピノノワールを探すのは、豊富な情報か資金のどちらかがなければ難しいだろう。

出張がてら、新宿某所にて。 『栓あいてる(←ここ重要)ピノあったらグラスでいただきたいのですが』と訊ねたら リストにない南アフリカ産のカルトピノ、キタ エレガントでゴージャス。 ひとくちで眠気と疲れが一発で吹き飛んだことこそが、上質ワインのあかし

南アフリカ、ウォーカーベイのピノ・ノワールです。蝋キャップと1本1本にシリアルナンバーがついているのが特徴的ですね。単一畑で仕込まれていてクリスタルムの代表的商品ですね。自然酵母、30%全房発酵、30％新樽といかにもブルゴーニュに近い醸造です。早速飲んでいきます。 色は少し濃い赤色。粘性はそこまで強くない。やや強い樽に赤果実のピュアな香りがある。キャラメルやキノコの全房発酵系の苦い要素も少しある。複雑さはないがまとまりがある。コート・ド・ニュイの村名にかなり近い。 味も薄口でアルコールが強く外交的な印象。タンニンや凝縮感も控えめで繊細な仕上がり。このあたりは冷涼な2014年の特徴だと思われる。全体としてはヴォーヌ・ロマネほどハイトーンではないがシャンボール・ミュジニーに近い鋭い味。新世界的な性格が強かったニュートンジョンソンとは大きく異なっています。ブルゴーニュにより近いのはこちら、個人的にはニュートンジョンソンに1票ですが。

南アフリカ、クリスタルム、ピノ。 凝縮感、華やかな果実味。 綺麗、美味しい！ ビックリです。

南アのピノノワール。14年ヴィンテージながら、あんぐりしてしまった。ニュートンジョンソンがピュアさやエレガントさがあったのに対して、クリスタルムは派手で豪華だ。 すでにキノコや燻製肉のようなニュアンスがあり重厚。そして外交的だ。抽出は高めなので、まんまブルゴーニュとは言えないけど、やはり近いものは感じる。これで5千円台なんて…。数年後、いくらになるか想像がつかない。

南アフリカのピノ。うまい。