マリアージュと聞かれたときの一番の逃げ口上は、色合わせです。『白ワインに多く感じられる柑橘系やリンゴ、ハーブの香りを添えたくなるような料理を想像してみてください。たぶんそれらは、グリーン、イエロー、クリーム色などの料理ではないでしょうか？』と、、 あの田崎真也氏も「うなぎでワインが飲めますか？（角川書店）」で催眠術師のように言っています。 ちなみにこの本、日本の料理には、ワインよりも、日本酒や、焼酎が合うとしながらも、鰻の白焼きに、わさびと塩ならソーヴィニヨンブラン、醤油ならロワールのカベルネフランを合わせるなど、面白い提案がいくつも出てきて、何回読んでも飽きません。 和風石窯ピザ、白髪葱とネギ味噌、バジルとイカ、これに合わせられるワインリストが、カザマッタビアンコのみ、、という極狭の選択肢、、 和風ピザを謳っている店（とっても美味しかったです）で、カザマッタが唯一リストされているだけで軽く奇跡ですが、狙ったのか？偶然か？ またそのセパージュが、塩、レモン、ハーブと和の雰囲気を醸し出す、ヴェルメンティーノとは、また際どいところを、突いてくるなぁと思いつつ、家帰ってヴィラアンティノリ飲みました…

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素敵なお写真(*´ ˘ `*)✨

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ヒメ ありがとうございます！ ヒメも素敵ですよ( ´ ▽ ` )ﾉ

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ε=(///ω///)=33

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