パカレのシャンボル・ミュジニ。ヴィンテージは2010。連休の入りということで。 色調は薄め、香りはしっかり。味は輪郭がはっきりとして流石です。キリッとした印象。 ミネラル感、出汁風味、森の香り、ブルゴーニュかくあるべしです。ただし、早めに飲み干した方が良さそうですね。 ブドウの実の部分からギュッと搾られた液体がワインになったのがよく分かります。果皮から過剰に濃い色を絞り出すことを良しとしない姿勢がはっきりとしています。 ブルゴーニュがブルゴーニュでありながら男性的であるという評価の理由が分かったような気がしました。

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素晴らしい 作り手。 大好き。

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少しだけ残して翌日に回して変化を味わうのもビオのお楽しみナンチャッテ。

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佐土原さん、コメントありがとうございます。村名クラスなのでどうかと思いましたが、この作り手の特徴はしっかり確認できました。(^^)

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Charlyさん、コメントありがとうございます。あっと言う間に一本開けてしまいましたが、次は翌日に残して試してみます。^^;

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