『ガメイと"どて煮"は馬が合う...と僕は思うのです』 本日休みでしたが、夕方から色々野暮用があり帰宅が10時を回りました。とりあえず午前中に色々食事や常備菜の準備をしていましたんで、帰ってきてからサクサクっと支度を整え、さて夕飯です。この時間に夕飯なんて、胃がもたれるに決まっているのですが、腹が減ってどうしようもないですから。 そんな胃もたれの心配をしつつの今夜のメニューは... ・牛すじのどて煮 ・ハンバーグ・デミグラスソース添え ・ブロッコリーとウインナーのオーブン焼き ・ほうれん草のソテー ・茹でアスパラガスマヨネーズ和え です。胃もたれを心配しているわりにはこってりメニューですね。 そして今夜の一本は、フランスの"サ・セ・ボン"です。ジューシーなガメイに"どて煮"、僕の大好きな組み合わせです。 それでは香りの方を...ちょっと還元香がしてきますが、その奥からは、果実系の香りがしてきます。そして一口...始めの内は口の中に還元香が残りますが、飲み進めていきますと、口の中に旨味が広がってきます。あ、この味好きですねぇ♪ 口にしっかり広がる果実のプチプチ感、気持ちの良い酸味、キュッと引き締めるような渋味。今日の献立とも相性いいです。 どて煮のような濃い味噌味や、デミグラスがかかったハンバーグとの相性はもちろん、野菜類や、スパイシーなウインナーとも実にいい感じです。 それにしても、煮物とガメイはほんと合うなぁ…と思うのです。あくまでも主観的ですが。

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