本日は、モロー・ノーデ シャブリ グランクリュに合わせて真鯛のヴァプール ソースヴァンブランで(^-^) 実家に寄る機会があったので 未成年の頃に頂いたワインや最近使っていない眠っていたお皿に合わせて シャブリのグランクリュ11年経って透明感と輝きを持つ黄金の色合い ピーチやネクタリンを思わせる 熟した果実を中心に柑橘系の香りや花の香り口の中はふくよかで、ミネラル感が際立ち とても余韻が長いワインです(*^^*) お料理のソースのワインはブレのないノワイリー酒を使ってトッピングには二色のグレープフルーツとミントを使ってコクのあるソースとサッパリとした魚を合わせてグランクリュに敬礼〜(｀_´)ゞ 魚だけだったらソーヴィニヨンブランが良いかもです グランクリュクラスだったら生クリームやバターを使ったコクのあるソース素敵にマリアージュします(o^^o)

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料理凄い…。しかもワインとのマリアージュまで考えられていて美味しそうです！ 食べたい…。

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中村英一さん(*^^*) ありがとうございます 料理の名前に反して フライパン一つので出来る 簡単なお料理です(^-^)/ ソースに使用したノワイリー酒をソーテルヌワインにした方が良いマリアージュに出来たかもです(o^^o)

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Amourさん フォロー頂きありがとうございます☆ よろしくお願いします(^^)

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フォローありがとうございます。 こちらからもフォローさせて頂きました。

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きざきざさん はじめまして(^-^)/ こちらこそよろしくお願いします

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フォローありがとうございます。Amourさんの羨ましいwine&お料理、目で楽しませて頂きます♪(*・∀・*)ノ

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wine loverさん ありがとうございます(*^^*) お恥ずかしい限りですσ^_^; これからもワインと料理を楽しんでいきたいと思います

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