サルデーニャナイト 食文化の成り立ち、ぶどう品種の伝播を歴史的背景から解説。 知識皆無だったサルデーニャですが、一夜にしてなんでもわかったような気分になりました。 このヴェルナッチャは10年木樽熟成していて、シェリーのようなワイン。食前酒として、食後酒として、またボッタルガやチーズの食事にも合わせられるという、一本三役のワイン。 以前ローマのサルデーニャ料理店で食べたチーズのデザート、セアダスによく合いそうです。

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