香りは、桃と樽の香り、少し甘い香りもしましたが、ボルドーの白の基本的な香りを上品に表現していると思います。最後は、すっきりと、花に抜ける感じ。アフターのしつこく無い感じも好感が持てます。 合わせたのは、ローズマリーチキン、ペンネゴルゴンゾーラ、鯛のカルパッチョ、全てに無難に合う。ペンネゴルゴンゾーラと鯛のカルパッチョは、市販のものだったので、カルパッチョも酸味が強くなく、マイルドに仕上げてあり、ゴルゴンゾーラに至っては、青カビのかけらもなく、そのことが逆に功をそうしました。

テスト60187