酸っぱいシャンパーニュ。 小職も知らない作り手であった。 ヴィルマールやこの前飲んだカミーユ・サヴェスは風味を活かすためマロラクティック発酵をせず、小樽で発酵させる。 失敗するとかなり酸っぱくなりそうだが、そんなことはない。 なのに、このシャンパーニュは凄い酸。 うーむ、酸は嫌いじゃないと思っていたが、ここまでくると飲み難い。 1996年産のブルゴーニュワインのようである。

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