Gevrey Chambertin １er Cherbaudes 1995(「スエルボード」と読むらしい) Dm.Fourrier やや暗い赤紫色。中程度の粘性。 スミレ、真紅のバラ、ドライプルーン(黒い果実のドライフルーツ系) を感じさせる芳香。芳香性は、中程度。 これが、ミネラル感というのか？、滑らかでありつつ舌に感じるアタック。 熟成のピークにはまだまだだろうが、若いPNでよく感じられるフレッシュな赤いベリーの果実味は、ほとんど感じなかった。 むしろ、暗赤色、黒紫色のドライフルーツ。 旨み、酸味、程よい渋みがバランス良くて豊かで、フィニッシュは、長く嫌味なくきれいに消えていく。そして、また次の一口を続けたくなる素敵なワイン。 ワインが私に会わせてくれた素敵な新友と新友のワインへ、 親愛と感謝を込めて✨✨ ９５年のワインが、熟成のピークを迎えて「カツオの出汁」のニュアンスが出る時も、一緒に飲めますように！

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