Volnay 1er Cru Clos des Chenes 1992 Domaine Francois Buffet 濃い黒紫色で透明感はあまり無い。９１年にしては、若々しい果実味を感じた。 cf.Pommard 1er Cru Clos Micot 1992 同じ生産者を今年、飲みました。こちらは、熟成感がより強く、果実味はあまりなく、革や動物的な(肉、サラミ、ハムのような)香りを感じました。 中程度の芳香性。赤いベリー類の集合体のよう。アタックは、フレッシュベリーの酸味が強く際立ち、フィニッシには、まだ完熟ではない赤すぐりとラズベリーの食後に感じるような感覚(収斂性に似てる？) を感じた。酸っぱい果実を食べたあとに感じる口内の感覚？ 適切な言葉か、わからないのですが…。 約一時間経過後、酸味がまろやかになり、甘みと酸味のバランスが良くなった。

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