ワイン会に参加されてた女性から、チョコをもらったので、ただ食べるのは勿体ない。で、ソーテルヌのハーフを開けました。単独で飲むと、当然の事ですが、濃いですが深味のある甘さを感じます。甘いチョコをつまみにすると、甘さがマスクされて、甘さの奥にある酸味を感じます。半分残して、明日は、ブルーチーズに合わせて、別のソーテルヌを楽しめたいと思います。

テスト8007

昨日は、余り冷さないまま飲んだので、甘さが前面に出てかも？の反省から、翌日は、冷やして、ゴルゴンゾーラと合わせてみました。甘さが前面に出てない頃は、甘さをチーズの濃さで、リセットするような感じでしたが、温度が上がるにつれ、甘さが前に出すぎてきて、チーズの濃さとの味の往復に、疲れてきました。 個人的には、ナイトキャップで、一杯だけ飲むとか、生チョコに会わせた方がいいかなという感想です。 オーボルドーで、珍しいハーフを見つけたので、楽しみ方を再度確認して見ようかなと思ってます。

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