焼きたてパンと、熟しきった柑橘の饐えた香り。 泡の立ち上がりは柔らかく、一筋がグラスの底からゆっくりと登っていく。刺激は炭酸より酸味に有り。 開けたてらしくまだボトルに8割がた入っていた。 ピノ70、シャルドネ30とのことだが、中々の重厚感。 2009というヴィンテージは2008の前に霞む。クラシックな雰囲気は十二分。 切りたての生ハムとグリッシーニを添えて。

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