あまりにも有名なシャーヴのエルミタージュ。魚の紋章が特徴的ですね。今回は2006年です。パーカーポイントは96点です。早速飲んでいきます。 色合いは少し透明度の高いガーネット。茶色を抜いたネッビオーロ、シラーにしては驚くほど色素が薄い。青も入っていない。粘度はしっかり。グラスの上から香りが立ち上る。焼いた肉、レザー、タバコ、ブラックオリーブなどの暗めの香り。思ったよりエレガント系。ボルドーのようなカシス要素。非常に複雑な香り。シラー特有のウッディでスモーキーな香り。杉の木 。梅、スミレの花。 味はアタックにアセロラの甘い風味。その後ボリュームの大きい果実味。まだまだタンニンが強い。酸味はしっかりと残っている。余韻は長い。なめらかな舌触りでずば抜けた凝縮感。飲み始めて最初は杉のアフターが少し強かったが2日目以降はさらにバランスが良くなった。アフターにはカカオのような苦味が出てくるようになった。全体としてはネッビオーロとボルドーに近い香りと味わい。グラスもボルドーグラスが良いだろう。現時点でほとんど完成しきっている。

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