三日目のものをもらいました。酸化のニュアンスが支配的。持ち運びによるオリがまんべんなく混じってしまい、海老茶色。 酸化が進み、香りのアタックはヴィネガーや鉄のようになっている。口に含むと甘い丸いさのある香りでさが、しおれかけのわずかに水分の残る赤いバラのイメージです。椎茸の戻し汁のような香りも感じました。酸味はしっかり。ピークは過ぎているけれど、余韻はあります。貴重な、経験でした

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