『モダンさとクラシカルさの匙加減の絶妙さ』 今回で39本目の投稿です。そこで今夜は、シャトーマルスの「プレステージ・穂坂三之蔵」を選びました。三之蔵...3の9ら...駄洒落です、ただの語呂合わせです。あいすみません。 そして、今夜のメニューは... ・豚の生姜焼き ・大根とソーセージの辛味噌おでん ・ゴーヤと厚切りベーコンのソテー ・海老とオクラとササミのチーズサラダ ・いんげんの胡麻和え わりと鉄板のメニューです。 まず色が鮮やかなルビー色。それでは香りから...スパイシーな香りとほんのりとした黒果実系の香り。そしてほんの少しだけ鞣し革的な香り。それでは一口...舌先をピリッと刺激が、そして渋味とスパイシーさが広がり、ほのかな酸味と時々覗く果実味。そしてコーヒーかキャラメル風な後味。 実に大人の味わい。美味しいです。 僕は見た目から、古ぼけた埃っぽい、昭和の応接室のような味わいと勝手にイメージしていましたが違いました。 確かにクラシカルな味わいだと思いますが、ちゃんとモダンな要素もあるそんなワインだと思いました。 そして、生姜焼きとの相性は抜群でした！

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