カリフォルニア、今回はカベルネ・ソーヴィニヨンです。ヴィノスやまざきがたいそう力を入れていて、試飲会の常連になっているようですね。「ステージコーチ(駅馬車)」なんていう映画好きにはおっと思うような畑のワインです。早速飲んでいきます。 だいぶ色黒め。縁は明るい。少し青色が差しているかな？どろっとして粘性が高い。底見えない。青臭さなし。コショウ、シナモン、チョコレート、ナッツ。マッシュルーム、バニラ、ビスケットのような甘い香り。甘いなあ。甘口のブルーベリー。香りのカカオ感が思っていたよりもずっと強い。樽の都合だろう。ハーブ感よりも甘辛い味を予想させるスパイスのほうが強い。 味は強いタンニンが溶け込んでいる。タンニンも若いカベルネにしては抑えめ。気候が冷涼だったのかな。味わいのボリュームが大きい。十分な複雑性。あと一歩。少し尖り目の酸味がついていて、こういうところも冷涼産地めいている。味わいのチョコ感は思ったよりも少ない。甘味は1日目はかなり強かったけど徐々に落ち着いてきた。果実味大爆発だと思ったけど意外にも繊細系のワインだった。 樽もほんのり。2日目3日目となっていくにつれて繊細なワインになっていた。

テスト46317