初のアルザスのリースリング。 今回は、こごみとエリンギの天ぷらを自分で揚げ、そこにトマトの輪切りを添えて一緒に食べてみました。 するとこれが抜群に合いました。白ワインって天ぷらに良く合うんですね！天ぷらの油?のお陰でワインの酸がとてもマイルドになっていい感じ。 ワインの方はと言うと、今まで飲んだリースリングでは一番美味しい。 辛口なんですが優しく、バランスが整っていてとても美味しいです。 優しい青リンゴの香りとバナナの香りがとてもフレッシュ。 味は青リンゴどキウイのフレッシュさの中に、オリーブオイルのようなオイリーさ。そこにバナナの風味がプラス。そして嫌味の無い柔らかな杉の香り。そして石っぽいミネラル感。でも荒さは無い。ただの青臭い安っぽいリースリングよりワンランク上と言う感じ。そして何より主張し過ぎないので料理に合わせやすいと思います。 初めてのアルザスでしたが、白ワインへの想い、そして愛情には並々ならぬものを感じました。アルザスのワインはいいですね。

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おっ！ご自分で天ぷらされたんですね(^^) 天ぷらと北の白は本当に良く合いますね♪

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天ぷら業、最近開業しました笑 小麦粉って美味しいですね(^_-) 日本とフランスこんなにも離れてるのにお隣さんみたいに感じさせてくれる天ぷら！

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