バートン・ヴィンヤーズ ファウンド ストーン ブリュット キュベ NV。スクリューキャップのオーストラリアの泡。 色は濃い目。元気な泡が健康的。仄かなビスケットの香り。乳酸の甘さと酸味。若くてピチピチした印象。 豪州らしい素直なワイン。ファストフードに合わせてもいけるかも。ただし、若者限定です。 料理や酒の軸は人間にあるように思います。同じものでも、飲み手が誰でどんなコンディションかによって印象は変わるのでしょうね。 ニューワールドのパワー系赤以外で、その元気さにのぼせた感覚になるのは、自分が年とった証拠なのでしょう。 そこそこ古いブルゴーニュの村名クラスに惹かれるのも当然です。(^^;;

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