ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ ルージュ。ヴィンテージは2012、若いワインです。 フレッシュですが、青みはなく色調に艶を感じます。口に含むと期待どおりの弾ける若さ、ブドウの旨味エキスがダイレクトに感じられます。 酸は意外なほど穏やか。バランスが良くエレガント。魚介や強力な肉料理などを除けば、かなり広範囲に料理に合わせられそうです。 この生産者はブルゴーニュの若手ではトップクラスの評価を受けています。過剰な濃さや樽っぽさなどの化粧感はなく、古典的ブルゴーニュによくある有機的なニュアンスもありません。 しかしながら、ブドウの良さをそのまま引き出そうという誠実な姿勢は十分理解でき、とても好ましいと思います。期待以上でした。

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