ブルゴーニュ ピノ・ノワール ジャンタルディ オートコート ド ニュイ 今まで知らなかった生産者なのでドキドキワクワクです。 抜栓すると瓶口からヴァニラの香りがぷーんとしてたまりません。飲んでみると酸味と渋みがかなり強く、口の中がギシギシになりました。ブルピノにしては、かなり男性的で辛口です。ただ果実味もしっかりあるので、中性的だと言うべきでしょうか。樽香も強くかなりウッディです。なんか出汁のようなエキスが感じられ味わいに深みがあり、ヴィエイユヴィーニユのように枯れたニュアンスもありますね。どちらかと言うと、長年寝かせて枯れた味わいを楽しむクラシックなタイプです。あと五年くらい先だともっと美味しくなると思いますね。

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