82’ボルドーをメインに、ワイン会⑤ シャトー・コス・デストゥルネル1982 82’ボルドー・サンテステフ・フライトの1本目。 素晴らしくヘルシー且つしっかりしたガーネット色。しっとりとした黒蜜の様なコクのある黒果実に、シガーやスモーキーなコーヒー、ミックス・スパイス等の複雑な香が果実の厚みの中に潜み、口にする度に色々なキャラクターを奏でてくれます。その味の構成は素晴らしくオーケストレイトされ、タンニンも程よく円味を帯び、時間と共に果実とテクスチャーから消え行く長い壮大な余韻へと化してゆくのでした。アッサンブラージュはカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー38％、カベルネ・フラン2％。 五皿目、鴨の胸肉のローストにサボイ・キャベツとカシューナッツ、ピックルド・ジンジャー添えと共に。

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サンテステフ、当たった！(°∀°)ﾉ✨ ワインの集合写真見たらわかるっしょ！とか言わないでね♥ コスの82、今がMaxでしょうか？まだまだ 途上の余地 が感じられましたか？

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コスこんなラベルだったんですね。初めてみますあ

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カボチャ大王さま〜 はい〜、ワインの集合写真見たらおわかりになりまする〜。 コス、素晴らしい果実の厚みです。未だ未だ行けます。もっと華開く前に飲み干してしまった様な。ムートンとオーブリオンに行くのをもう少し遅らせてもと思いましたが、こういうフライトで頂くワイン会では仕方がない事ですね。

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ひろゆき☆☆さま 今のコスはもっと短いエチケットですから、確かに不思議な感じに思われるかもしれません。 現代のはわりとシンプルにする傾向があるかもしれませんが、時代の流れかもしれません。昔ながらの長いままのシャトーも結構あると思います。

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