シェール・リー……なるほどね。 特有の香りといいましょうか、香味といいましょうか、パンチといいましょうか、どの程度の期間シェール・リー製法だったのかにもよりますが、これは当たり前ですが好みです。 日本酒で言うところの現在主流の速醸と山廃と元造りくらいの違いを感じます。 つまりそれだけちゃんと製法の特徴を持っているという事です。 私的にはこれも例に漏れず、推奨の温度よりも少しだけ上げてあげると、芯があり、華が開くといった印象です。 私的にはこのワイナリー推奨の8度よりも、寧ろ赤ワイン全般的に推奨されている13〜16度くらいが丁度いいと感じました。 そういった意味も含め、表記とは異なるので2.5とさせて頂きます。

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